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昭和25年から始まったNHKラジオの15分間のラジオトーク番組「趣味の手帳」で話された酒に関わる内容「酒とその周辺」として活字にまとめられた一冊。
ちなみに「水割りの話」は昭和47年5月31日放送であった。